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El Chaparral
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Ricardo Sánchez 8-32 y Juana Atabalipa A 1 cuadra de la Av. Atahualpa , Yacucalle - Ibarra, Imbabura, Ecuador
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Compre siempre carne de primera, no esperen que el resultado sea bueno si el ingrediente principal no lo es. Busquen marmoleado. Delgadas vetas blancas de grasa en todo el filete, llamados marmoleado, mantienen la carne más jugosa, además, la grasa le da sabor. Retirar la carne de la nevera unos 20 min antes de asar con esto la llevamos a temperatura ambiente. Un filete frío no se cocinará uniformemente.
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